05 декабря 2021, 02:43 Воскресенье
Нижний Новгород, +10

Новости

Ресторанный критик Смирнова призывает не отказываться от посещения общепита из-за коронавируса

13:22, 21 марта 2020

Через две-три недели нижегородские кафе и рестораны ждут массовые увольнения в связи с карантином по коронавирусу, предсказывает нижегородский ресторанный критик, автор сайта Gofoods.me Катерина Смирнова. И предлагает свой выход из ситуации, который на общем фоне звучит довольно неожиданно.

По теме

Катерина давно и откровенно рассказывает о недостатках различных заведений общепита, но на сей раз призывает нижегородцев поддержать рублем эту сферу. Желательно наличным.

«Сейчас рестораторы начнут затягивать пояса. Да уже начали, – пишет Смирнова на своей странице в фейсбуке. – Аренду никто не отменял, на чистящие средства отскакивает в пять раз больше, гостей нет. А персонал есть. Его просто так на каникулы не отправишь. Это же не бюджетники, это бизнес, все средства оборотные. Жирка хватит недели на две. Ну, может, три. А дальше начнутся массовые увольнения. Да уже начались».

Особенно сложно, по мнению Катерины, придется владельцам небольших кафе, которые и сегодня закредитованы дальше некуда. Впрочем, и крупным сетевым ресторанам, по прогнозу эксперта, будет непросто. Предлагаемый выход из этой ситуации, возможно, звучит немного провокационно, но не лишен оснований:

«Прекратите уже есть по углам свою гречку с бумагой. Сегодня кафе и бары чище операционных. Если вам не 80 лет, сходите в хорошее заведение. И лучше с наличкой – персоналу уже зарплаты сократили на треть, если придёте с наличкой, они хотя бы с деньгами домой уйдут впервые за последние дни. Или закажите на крайняк доставку. И это будет ваш вклад в стабильную жизнь. Потому что такое количество закладчиков пострашнее коронавируса».

На уходящей неделе о тех же проблемах говорил руководитель одной из крупнейших ресторанных сетей Нижнего Новгорода, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. В интервью «Коммерсанту FM» он заявил о 20-процентном снижении посещаемости ресторанов и призвал власти к конкретным мерам поддержки общепита. Ранее Котюсов также указывал на то, что в борьбе с коронавирусом нужно постараться избежать закрытия кафе и ресторанов.


Александр Пичугин

Комментарии
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Последние комментарии
Нижегородский фонд капремонта снова нанял коллекторов для сбора 100 млн долгов. Снова по максимальной цене
Знаток города N, 18:45, 02 декабря 2021
Александр, пытаясь настрочить хайповую статью, вы уж хотя бы определитесь кто с Вашей точки зрения...
Нижегородский фонд капремонта снова нанял коллекторов для сбора 100 млн долгов. Снова по максимальной цене
веса, 10:07, 02 декабря 2021
Да чтож это делается! Сколько можно! Деды воевали.. Отцы концы с концами сводили. Страну строили...
Нижегородский фонд капремонта снова нанял коллекторов для сбора 100 млн долгов. Снова по максимальной цене
Анэт, 18:27, 01 декабря 2021
"..и даже 10 тысяч (!) рублей", одно дело цену снизить, а другое выполнить все условия контракта...
Нижегородский фонд капремонта снова нанял коллекторов для сбора 100 млн долгов. Снова по максимальной цене
Сирота, 17:42, 01 декабря 2021
Удивительное рядом! Как бы всем хотелось, чтобы и ремонт домов был такой, чтобы дом как новостройка...
«Спасибо, наработался!» Исповедь главврача районной больницы накануне приговора
Любовь, 19:26, 25 ноября 2021
Очень жаль что уходит еще один толковый врач. Да еще таким образом. Он действительно работал на...
Второй за два дня автобус попал в ДТП в Нижегородской области
Шабанов Евгений, 23:56, 12 ноября 2021
Почему про барьеры говорят, что должны были установить до 30 ноября? Они там были, только их...
toup