30 октября 2020, 01:04 Пятница
Нижний Новгород, 0

Новости

Ресторанный критик Смирнова призывает не отказываться от посещения общепита из-за коронавируса

13:22, 21 марта 2020

Через две-три недели нижегородские кафе и рестораны ждут массовые увольнения в связи с карантином по коронавирусу, предсказывает нижегородский ресторанный критик, автор сайта Gofoods.me Катерина Смирнова. И предлагает свой выход из ситуации, который на общем фоне звучит довольно неожиданно.

По теме

Катерина давно и откровенно рассказывает о недостатках различных заведений общепита, но на сей раз призывает нижегородцев поддержать рублем эту сферу. Желательно наличным.

«Сейчас рестораторы начнут затягивать пояса. Да уже начали, – пишет Смирнова на своей странице в фейсбуке. – Аренду никто не отменял, на чистящие средства отскакивает в пять раз больше, гостей нет. А персонал есть. Его просто так на каникулы не отправишь. Это же не бюджетники, это бизнес, все средства оборотные. Жирка хватит недели на две. Ну, может, три. А дальше начнутся массовые увольнения. Да уже начались».

Особенно сложно, по мнению Катерины, придется владельцам небольших кафе, которые и сегодня закредитованы дальше некуда. Впрочем, и крупным сетевым ресторанам, по прогнозу эксперта, будет непросто. Предлагаемый выход из этой ситуации, возможно, звучит немного провокационно, но не лишен оснований:

«Прекратите уже есть по углам свою гречку с бумагой. Сегодня кафе и бары чище операционных. Если вам не 80 лет, сходите в хорошее заведение. И лучше с наличкой – персоналу уже зарплаты сократили на треть, если придёте с наличкой, они хотя бы с деньгами домой уйдут впервые за последние дни. Или закажите на крайняк доставку. И это будет ваш вклад в стабильную жизнь. Потому что такое количество закладчиков пострашнее коронавируса».

На уходящей неделе о тех же проблемах говорил руководитель одной из крупнейших ресторанных сетей Нижнего Новгорода, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. В интервью «Коммерсанту FM» он заявил о 20-процентном снижении посещаемости ресторанов и призвал власти к конкретным мерам поддержки общепита. Ранее Котюсов также указывал на то, что в борьбе с коронавирусом нужно постараться избежать закрытия кафе и ресторанов.


Александр Пичугин

Комментарии
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Последние комментарии
Платный центр города: вопросы без ответов
Макс, 15:35, 23 октября 2020
Никитина в отставку!
Платный центр города: вопросы без ответов
melis13, 13:06, 22 октября 2020
Видимо недостаточно еще у народа забрали. Мало того, что на всех заводах вдруг появились "хозяева"...
Скотомогильник соседствует с детским садом в Богородском районе
Ol_, 14:49, 02 октября 2020
Да, конечно жители свалку у своих коттеджей знатную сделали и про детский сад и своих детей ни разу...
Блог редактора: Разгромная рецензия на постановку
Евгений Морозов, 16:30, 14 сентября 2020
Назвать это постановкой ,значит оскорбить театралов.Это ставшее обычным -издевательство!Первый...
Стало известно, когда достроят девять домов в ЖК «Новинки Smart City»
Фёкла, 11:00, 06 сентября 2020
Сколько можно с помощью СМИ дурачить людей.Ничего не сдаётся, сроки постоянно переносятся, с...
И еще раз о мусоре...
kolobok, 01:14, 09 августа 2020
Интересно знать, если прилегающая муниципальная площадка накопления ТКО постоянно переполняется...
toup