14 апреля 2021, 22:20 Среда
Нижний Новгород, -2

Новости

Ресторанный критик Смирнова призывает не отказываться от посещения общепита из-за коронавируса

13:22, 21 марта 2020

Через две-три недели нижегородские кафе и рестораны ждут массовые увольнения в связи с карантином по коронавирусу, предсказывает нижегородский ресторанный критик, автор сайта Gofoods.me Катерина Смирнова. И предлагает свой выход из ситуации, который на общем фоне звучит довольно неожиданно.

По теме

Катерина давно и откровенно рассказывает о недостатках различных заведений общепита, но на сей раз призывает нижегородцев поддержать рублем эту сферу. Желательно наличным.

«Сейчас рестораторы начнут затягивать пояса. Да уже начали, – пишет Смирнова на своей странице в фейсбуке. – Аренду никто не отменял, на чистящие средства отскакивает в пять раз больше, гостей нет. А персонал есть. Его просто так на каникулы не отправишь. Это же не бюджетники, это бизнес, все средства оборотные. Жирка хватит недели на две. Ну, может, три. А дальше начнутся массовые увольнения. Да уже начались».

Особенно сложно, по мнению Катерины, придется владельцам небольших кафе, которые и сегодня закредитованы дальше некуда. Впрочем, и крупным сетевым ресторанам, по прогнозу эксперта, будет непросто. Предлагаемый выход из этой ситуации, возможно, звучит немного провокационно, но не лишен оснований:

«Прекратите уже есть по углам свою гречку с бумагой. Сегодня кафе и бары чище операционных. Если вам не 80 лет, сходите в хорошее заведение. И лучше с наличкой – персоналу уже зарплаты сократили на треть, если придёте с наличкой, они хотя бы с деньгами домой уйдут впервые за последние дни. Или закажите на крайняк доставку. И это будет ваш вклад в стабильную жизнь. Потому что такое количество закладчиков пострашнее коронавируса».

На уходящей неделе о тех же проблемах говорил руководитель одной из крупнейших ресторанных сетей Нижнего Новгорода, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. В интервью «Коммерсанту FM» он заявил о 20-процентном снижении посещаемости ресторанов и призвал власти к конкретным мерам поддержки общепита. Ранее Котюсов также указывал на то, что в борьбе с коронавирусом нужно постараться избежать закрытия кафе и ресторанов.


Александр Пичугин

Комментарии
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Последние комментарии
Юрий Подгорнов: «Балахнинцы хотят, чтобы жизнь стала лучше намного быстрее»
admin, 14:00, 06 апреля 2021
Уважаемые читатели! Раздел блогов на нашем сайте для того и существует, чтобы высказывать ЛИЧНОЕ...
Равнодушие смерти подобно
ДжуВиСи, 11:31, 03 апреля 2021
Очень хочется понять, почему не дали видео? Побоялись, что привлекут к ответственности? Ужас
Юрий Подгорнов: «Балахнинцы хотят, чтобы жизнь стала лучше намного быстрее»
Zema, 16:58, 01 апреля 2021
Подгорнов является близким другом председателя думы Балахнинского муниципального округа. Этот...
Юрий Подгорнов: «Балахнинцы хотят, чтобы жизнь стала лучше намного быстрее»
Владимир, 10:18, 01 апреля 2021
Уточнюсь, что данный персонаж,Подгорнов, никакой не бизнесмен вообще никто. Пытается создать...
Юрий Подгорнов: «Балахнинцы хотят, чтобы жизнь стала лучше намного быстрее»
Heals, 07:35, 01 апреля 2021
Откровенно, Александр, вы удивили, опубликовав эту словесную пургу человека, который при Глушковых...
Отец, скрывающий детей вопреки решению суда, рассказал свою версию событий
АЛЕНА, 11:31, 23 февраля 2021
Стыдно за органы власти, которые не могут решить такой простой вопрос, как исполнение решения суда...
toup