14 июня 2021, 03:44 Понедельник
Нижний Новгород, +20

Новости

Ресторанный критик Смирнова призывает не отказываться от посещения общепита из-за коронавируса

13:22, 21 марта 2020

Через две-три недели нижегородские кафе и рестораны ждут массовые увольнения в связи с карантином по коронавирусу, предсказывает нижегородский ресторанный критик, автор сайта Gofoods.me Катерина Смирнова. И предлагает свой выход из ситуации, который на общем фоне звучит довольно неожиданно.

По теме

Катерина давно и откровенно рассказывает о недостатках различных заведений общепита, но на сей раз призывает нижегородцев поддержать рублем эту сферу. Желательно наличным.

«Сейчас рестораторы начнут затягивать пояса. Да уже начали, – пишет Смирнова на своей странице в фейсбуке. – Аренду никто не отменял, на чистящие средства отскакивает в пять раз больше, гостей нет. А персонал есть. Его просто так на каникулы не отправишь. Это же не бюджетники, это бизнес, все средства оборотные. Жирка хватит недели на две. Ну, может, три. А дальше начнутся массовые увольнения. Да уже начались».

Особенно сложно, по мнению Катерины, придется владельцам небольших кафе, которые и сегодня закредитованы дальше некуда. Впрочем, и крупным сетевым ресторанам, по прогнозу эксперта, будет непросто. Предлагаемый выход из этой ситуации, возможно, звучит немного провокационно, но не лишен оснований:

«Прекратите уже есть по углам свою гречку с бумагой. Сегодня кафе и бары чище операционных. Если вам не 80 лет, сходите в хорошее заведение. И лучше с наличкой – персоналу уже зарплаты сократили на треть, если придёте с наличкой, они хотя бы с деньгами домой уйдут впервые за последние дни. Или закажите на крайняк доставку. И это будет ваш вклад в стабильную жизнь. Потому что такое количество закладчиков пострашнее коронавируса».

На уходящей неделе о тех же проблемах говорил руководитель одной из крупнейших ресторанных сетей Нижнего Новгорода, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. В интервью «Коммерсанту FM» он заявил о 20-процентном снижении посещаемости ресторанов и призвал власти к конкретным мерам поддержки общепита. Ранее Котюсов также указывал на то, что в борьбе с коронавирусом нужно постараться избежать закрытия кафе и ресторанов.


Александр Пичугин

Комментарии
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Последние комментарии
Секретное дело
mikheeva. kseniia.mikheeva0520, 21:54, 11 июня 2021
Здравствуйте, меня зовут Михеева Ксения Максимона и я являюсь старшей дочерью этого подлого...
Следствие по делу бывших руководителей транспортной полиции затягивается
Сергей, 18:11, 11 июня 2021
Всё это (Дело) шито бе@ыми нитками, поногнали репортёров чтобы погромче прогремело на всё страну, а...
Следствие по делу бывших руководителей транспортной полиции затягивается
Андрей, 22:48, 02 июня 2021
Абсолютно согласен с написанным, бред полный был озвучен в первые дни, желтые репортеры явно несли...
Адвокаты Иосилевича: по двум из трех уголовных дел Михаила еще даже не допрашивали
Веселов Игорь Вячеславович, 15:00, 23 мая 2021
Уважаемые юристы - адвокаты. А почему по вашему клиенту не работают 125 УПК РФ? "Стесняетесь"...
«Долгоповод» о долгострое
Строитель, 21:45, 14 мая 2021
В статье про ЖК КВАРТАЛ ЕВРОПЕЙСКИЙ написана абсолютная правда.Прочитал её и понимаю насколько...
toup