Салаты с фасолью, которыми отравились жители Москвы, Татарстана и Нижнего Новгорода, готовились в антисанитарных условиях. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.
По данным ведомства, заражение произошло из-за салата «Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Его производили ООО «Локалкитчен» (Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область). Эти компании не уведомили о начале своей деятельности и выпустили опасную продукцию.
Выяснилось, что предприятия расположены в промышленной зоне рядом со свалками отходов. Условия производства антисанитарные. Фасоль хранили в нестерильной вакуумной упаковке при температуре от +2 до +25 °C, что привело к накоплению ботулотоксина.
На предприятиях не оказалось централизованного водоснабжения. Вода для производства хранилась на улице. Состояние помещений и оборудования неудовлетворительное, контроль сырья и продукции не проводился, у работников не было медицинских книжек.
Роспотребнадзор выявил 9 компаний, которые производили или продавали продукцию с нарушениями. Из них 6 не уведомили о начале работы. Деятельность всех предприятий приостановлена.
Из оборота изъято более 172 тонн опасной продукции. Действие более 100 деклараций о соответствии продукции прекращено по требованию Роспотребнадзора.
Проведены мероприятия более чем по 1,6 тыс. адресов. Выявлены люди с симптомами заболевания. Все они госпитализированы и получают лечение. Пациентов из неинфекционных стационаров перевели в инфекционные.
К работе привлечены два научно-исследовательских института Роспотребнадзора и все лабораторные мощности ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в субъектах РФ. Отобрано более 370 проб биоматериала, сырья и готовой продукции, в том числе в домашних очагах. Проведено более 2,8 тыс. исследований. В остатках готовой продукции обнаружен ботулинический токсин. Материал готовят для углублённых исследований, включая масс-спектрометрию, метагеномный анализ и полногеномное секвенирование.
Роспотребнадзор продолжает санитарно-эпидемиологические расследования совместно со Следственным комитетом РФ.
Также сегодня стало известно, что в рамках расследования уголовного дела о массовом отравлении жителей Москвы задержан повар компании-производителя фасоли ООО «Савон-К», гражданин Республики Таджикистан Карим Норматов. Его обвиняют в совершении преступления, которое предусмотрено пунктом «а» части 2 статьи 238 Уголовного кодекса Российской Федерации (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности).
С подозреваемым провели следственные действия. Выяснилось, что он по указанию фактического руководителя компании «Савон-К» Владимира Шина с нарушением требований безопасности при организации общественного питания готовил фасоль, упаковывал её в вакуум с целью дальнейшего хранения и транспортировки на склад ООО «Локалкитчен», стремясь минимизировать финансовые затраты.
Сегодня следствие планирует обратиться в Замоскворецкий районный суд города Москвы с ходатайством об избрании всем четырём фигурантам уголовного дела меры пресечения в виде лишения свободы.
Количество заболевших ботулизмом в Нижегородской области увеличилось до 16 человек на сегодняшний день. Накануне пострадавших было четырнадцать. За состоянием девяти пациентов внимательно следят врачи. Шестерых человек подключили к аппаратам искусственной вентиляции лёгких. Специалисты лаборатории ведомства сообщили, что провели уже 400 исследований.
Дарина Моисеева
Новости Нижнего Новгорода. Люди, места, события. Использование материалов "Репортёр-НН" разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты принадлежат их авторам.
