11 августа 2020, 16:56 Вторник
Нижний Новгород, +19
Последнее интервью
Лебединая песня… с продолжением! Лебединая песня… с продолжением!
10:49, 08 августа 2020

Новости

Ресторанный критик Смирнова призывает не отказываться от посещения общепита из-за коронавируса

13:22, 21 марта 2020

Через две-три недели нижегородские кафе и рестораны ждут массовые увольнения в связи с карантином по коронавирусу, предсказывает нижегородский ресторанный критик, автор сайта Gofoods.me Катерина Смирнова. И предлагает свой выход из ситуации, который на общем фоне звучит довольно неожиданно.

По теме

Катерина давно и откровенно рассказывает о недостатках различных заведений общепита, но на сей раз призывает нижегородцев поддержать рублем эту сферу. Желательно наличным.

«Сейчас рестораторы начнут затягивать пояса. Да уже начали, – пишет Смирнова на своей странице в фейсбуке. – Аренду никто не отменял, на чистящие средства отскакивает в пять раз больше, гостей нет. А персонал есть. Его просто так на каникулы не отправишь. Это же не бюджетники, это бизнес, все средства оборотные. Жирка хватит недели на две. Ну, может, три. А дальше начнутся массовые увольнения. Да уже начались».

Особенно сложно, по мнению Катерины, придется владельцам небольших кафе, которые и сегодня закредитованы дальше некуда. Впрочем, и крупным сетевым ресторанам, по прогнозу эксперта, будет непросто. Предлагаемый выход из этой ситуации, возможно, звучит немного провокационно, но не лишен оснований:

«Прекратите уже есть по углам свою гречку с бумагой. Сегодня кафе и бары чище операционных. Если вам не 80 лет, сходите в хорошее заведение. И лучше с наличкой – персоналу уже зарплаты сократили на треть, если придёте с наличкой, они хотя бы с деньгами домой уйдут впервые за последние дни. Или закажите на крайняк доставку. И это будет ваш вклад в стабильную жизнь. Потому что такое количество закладчиков пострашнее коронавируса».

На уходящей неделе о тех же проблемах говорил руководитель одной из крупнейших ресторанных сетей Нижнего Новгорода, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. В интервью «Коммерсанту FM» он заявил о 20-процентном снижении посещаемости ресторанов и призвал власти к конкретным мерам поддержки общепита. Ранее Котюсов также указывал на то, что в борьбе с коронавирусом нужно постараться избежать закрытия кафе и ресторанов.


Александр Пичугин

Комментарии
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Последние комментарии
И еще раз о мусоре...
kolobok, 01:14, 09 августа 2020
Интересно знать, если прилегающая муниципальная площадка накопления ТКО постоянно переполняется...
«Вы не в пустыне находитесь!» Женщине с гипертоническим кризом отказались помогать в службе 112
Обычный нижегородец, 00:25, 19 июля 2020
Так она бы и рада назвать координаты, но ее перебивают - нет, говорят, у нас такой возможности...
«Вы не в пустыне находитесь!» Женщине с гипертоническим кризом отказались помогать в службе 112
Svet, 18:53, 10 июля 2020
Вот слушаю разговор и не пойму в чем ей отказали? Куда должны были отправить скорую если не было...
Вещь в себе. Дорогая вещь!
Coach, 15:55, 06 июля 2020
Ну где то же должен был проколоться губернатор. Почему бы не на этой программе? И зная поверхностно...
Проблема глаза режет – но, видимо, не всем!
Юрий Липовецкий, 21:14, 21 июня 2020
А может дело не в канализации,а в том,что десятки ассенизаторских машин льют дерьмо по посадкам...
COVID-сводка за сутки: блокировка транспортных карт, разорение ИП и +150 зараженных
Nadia, 07:11, 01 мая 2020
Недальновидность в самом начале пандемии. Где были призывы к жителям отказаться от поездок на...
toup